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Les nouilles coréennes se coupent aux ciseaux; miscellanées gourmandes et voyageuses. Jean-Luc Toula-Breysse. Editeur: Arthaud. Date de parution: 01/11/2017. EAN: 9782081333147 Nombre de pages: 192 pages. 19,90 € Biographie. Jean-Luc Toula-Breysse, journaliste ayant notamment collaboré à France Culture et au journal Le Monde, est spécialiste des cultures asiatiques. Il a participé. La sarabande des repas construit notre vie et structure notre vision du monde. Du désir aux croyances, tout est bon dans l’aliment car chacun raconte une histoire plurielle. En Corée les serveuses dans les maisons de nouilles n’hésitent pas à les couper aux ciseaux dans l’assiette des clients.

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